最近，一些木、草腐生的大型食用真菌产生的功能性色素显示出应用潜力。如来源于绿杯盘菌、小孢绿杯盘菌、小柱孢属菌和柱顶孢霉等，这些色素可以与纤维素材料发生强的相互作用，并对紫外光和水稳定，即便在没有媒染剂的条件下也容易与底物结合。
棕色蘑菇(Agaricus brunnescens Peck)属于担子菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属，是草腐生双孢菇的一种变种。由于其伞盖上呈现棕黑色，故将其命名为棕色蘑菇。这种棕色蘑菇色素是一种新型的天然食用色素，安全、无毒、资源丰富。其分子结构显示，棕黑色素分子含有大量的羧基和氨基等亲水基团，据此推测其对蛋白质纤维具有直接上染和媒染性能。
新型色素的光谱性质
新型天然色素中富含亲水性基团羟基、羧基和氨基。因此，其在乙醇溶液和水溶液中均具有良好的溶解性。在水溶液呈现深棕色，在乙醇溶液中颜色会随着乙醇浓度增加而逐渐变浅，在无水乙醇溶液中变为浅黄色。
不同染色方法上染效果
以羊毛织物为染色对象，使用水提取色素分别采用直接染色、预媒和同浴媒染等3种方法染色。
不同pH值对羊毛K/S值的影响
染色牢度测试结果
在染色不采用任何助剂的情况下，新型天然色素的耐摩擦色牢度和耐皂洗色牢度都可以达到4～5级，耐日晒色牢度可以达到3级，具有较好的应用效果。
结语
羊毛染色实验证明：该新型天然色素可以在不添加任何助剂的情况下进行羊毛织物染色，在染色pH值为3，温度95℃，染色时间80min的条件下，其耐摩擦和耐皂洗色牢度均可达到4～5级，耐日晒色牢度可达3级。这种色素不仅成本低廉，而且染色过程可实现清洁生产，因此其在纺织行业具有广阔的应用前景。
